日期：2019-9-29（原创文章,禁止转载）
要使用热水，不要加冷水。热水可以使牛肉表面蛋白质北京市治疗羊癫疯最好医院迅速凝固，防止肉中氨基酸外浸，保持肉味鲜美；旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面宜昌有治癫痫病的吗上浮油保持温度，起到焖的作用。 烧煮过程中，盐吃丙戊酸钠能治好癫痫疾病吗要放得迟，水要一次加足，如果发现水少，应加开水；炖肉前一天，用芥末在肉表面抹一下，炖肉前，用冷水洗掉，这样不仅熟得快，而且肉质鲜嫩。
将少许茶叶用纱布包好，放入锅内与牛肉一起炖煮，肉熟得快，味道清香。
加些酒或醋1公斤牛肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖牛肉，也可使肉软烂。
在肉锅中放几个山楂或几片许昌专业治疗癫痫病萝卜，既熟得快，也可除异味。
