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如何将绿色蔬菜煮后也绿色

日期:2019-9-29(原创文章,禁止转载)

青色蔬菜及黄瓜、豌豆、毛豆等,很容易煮好后没多久就变黄了,其实你可以:

1.先在滚水加入一小茶匙的盐,再把青菜放入锅中,过一下热水后武汉治疗癫痫病重点医院就捞起,这样煮出的青菜就可郑州最权威癫痫病医院常保鲜绿了!

2.蔬菜一煮好,应立刻用冰水过一下,如此一来可以让蔬菜更青翠爽口。

TIPS:烹调时如何保持蔬菜营养不流失

1.尽量不要把菜煮得太烂,煮到菜变软便可以了。

2.利开封哪治疗癫痫好用大火或快煮的方式减少营养的流失。

3.切菜时不要切得太细。

4.炒菜最好用锅盖盖上,以缩短烹调时间。此外,也尽量少用水,以保存蔬菜的营养。

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