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黄瓜的营养价值与食疗作用
黄瓜的营养价值与食疗作用
2012-09-28 14:37:01
黄瓜的营养价值很高癫痫对智力有影响吗，这是大家都知道的。但除高营养外，黄瓜还有一定的食疗作用，利用黄瓜的营养成分，可以有效医治某种疾病，提高身体免疫力。下面一起来了解下黄瓜的营养价值及食疗作用吧。
黄瓜的营养价值
清热利水，解毒消肿，生津止渴。主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。
黄瓜的营养价值每100克含蛋白质0.6～0.8克，脂肪0.2克，碳水化合物1.6～2.0克，灰分O.4～0.5克，钙15～19毫克，磷29～33毫克，铁0.211.1毫克，胡萝卜素0.2～0.3毫克，硫胺素0.02～0.04毫克，核黄素0.04～0癫痫检查项目.4毫克，尼克酸0.2～0.3毫克，抗坏血酸4～毫克。另外，还含有葡萄糖、鼠李糖、半乳糖、甘露糖、木米糖、果糖、咖啡酸、绿原酸、多种游离氨基酸和挥发油、葫芦素、黄瓜酶等。
黄瓜有3个品种群︰一类果很大，生长旺盛，但仅适应於温室或搭架栽培;一类果大，一般具白刺，室外栽培(主要用於刨片和腌制);一类果小而带刺，产量高，包括户外栽培，主要用于腌制的西印度黄瓜。黄瓜的营养价值不高但很受欢迎，常用做沙拉和配菜平凉最好癫痫病医院。新鲜黄瓜结实，形状美观，鲜绿色，在冰箱内约可寄存两周。
黄瓜的食疗作用
1.抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，到达抗肿瘤目的。另外，该物资还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎，对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2.抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地增进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹功效。
3.防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助医治作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食品充饥，血糖不但不会升高，乃至会下降。
5.减肥强体:黄瓜中所含的丙醇2酸，可抑制糖类物资转变为脂肪。另外，黄瓜中的纤维素对增进人体肠道内腐败物资的排除和下降胆固醇有一定作用，能强体健身。
6.健脑安神:黄瓜含有维生素B1，对改良大脑和神经系统功能有益，能安神定志，辅助医治失眠症。
