日期：2016-7-13（原创文章,禁止转载）
合适春季吃的8种食品
合适春季吃的8种食品
2012-09-28 21:35:09
望见窗外夭夭的桃花，顿时感到撩花弄草的春季扑面而来。春季里，万物欣荣，生机蓬勃，也是人体生理性能、新陈代谢最活跃的时期。但是春雨绵绵，天气湿润，乍暖还寒，气候很不稳定，极易感冒南京治疗癫痫病医院。女人应当怎样吃？吃甚么才最养生呢？关于春季的饮食民间有很多流传，中医也有很多讲求，俗称吃“春”，下面就将“吃春”秘籍献给酷爱美丽和美食的你。红枣等养脾甜食我国古代名医孙思邈说过：“春日宜省酸增甘，以养脾气。”意思是发出鲜绿的嫩芽，可以食用的春芽有很多，如香椿、芽菜、蒜苗、豆苗、莴苣等。韭菜春季气候冷暖不一，需要保养阳气，而韭菜最宜人体阳气。韭菜含有挥发油、蛋白质、脂肪和多种维生素等营养成分，有健胃、提神、强肾等功效。春韭为韭菜中的佼佼者，味道尤其鲜美。其根白如玉，叶绿似翠，清香馥郁。春韭吃法多样，既可佐肉、蛋、虾、墨鱼等，又可做蒸包水饺的馅料。炒绿豆芽或豆腐干时加些春韭，格外芳香可口。春笋被誉为“素食第一品”的春笋作为美味佳肴，自古以来备受人们爱好。文人墨客和美食家对它赞不绝口，有“尝鲜无不道春笋”之说。春笋笋体肥厚癫痫病哪个医院好，美味爽口，营养丰富，可荤可素。做法不同，风味也各异，炒、炖、煮、煨皆成佳肴。地方名菜春笋均占一席之地，如上海的“枸杞春笋”，南京的“春笋白拌鸡”，浙江的“南肉春笋”。不过，北方很难吃到新鲜的春笋，如果是弗尔马林里泡过的就算了吧。樱桃素有“春果第一枝”的美誉，目前在我国各地都有栽培。樱桃果实肉厚，味美多汁，色泽艳丽，营养丰富，其铁的含量尤其突出，超过柑桔、梨和苹果20倍以上，居水果首位。樱桃性温，味甘微酸，具有补中益气，调中益颜，健脾开胃的功效。春食樱桃可发汗、益气、祛风及透疹。需注意的是，樱桃属火，不可多食，身体阴虚火旺应忌食或少食。吃不了樱桃，草莓也是很不错的选择。菠菜菠菜是一年四季都有的蔬菜，但以春季为佳，而不是赵本山和宋丹丹说的“秋菠”假性羊角风病。“春菠”根红叶绿，鲜嫩异常，最为可口。春季上市的菠菜，对解毒、防春燥颇有好处。中医也认为菠菜性甘凉，能养血、止血、敛阴、润燥。因菠菜含草酸较多，有碍钙和铁的吸收，吃菠菜时宜先用沸水烫软，捞出再炒。葱、姜、蒜不仅是调味佳品，还有重要的药用价值，可促进食欲、助春阳，还具有杀菌防病的功效。春季是葱和蒜在1年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候，此时食之可预防春季最常见的呼吸道感染。北方人春季爱吃的小葱炒鸡蛋或小葱蘸酱，都是很有营养和顺应节气的最好吃法。另外，春季对需要滋补调养的人，可以用西洋参、龙眼肉、党参、黄芪等炖鸡或瘦肉等，但爱过敏的人在春季一定要忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食品。
总地说来，春季的饮食要多吃大自然在春季贡献给我们的食品，那味道和春季一样――平淡而甘甜。
