日期：2018-5-4（原创文章,禁止转载）
北京的街头巷尾，无论是过去还是现在，都有卖卤煮火烧的店家，过去还有肩挑小担的流动商贩出售这种食品。特别是夕阳西下，卤煮小肠开锅出售时，人们从很远的地方就能闻到它那特有的香味儿。好吃这口儿的，便会闻香而至，要一碗卤煮小肠和一两个火烧，既解馋又解饱。卤煮小肠是人们十分喜爱的一种街头小吃食品。
"小肠陈脑外伤癫痫小发作"起源卤煮小肠不但味道独特，且经济实惠，深受京城百姓的喜爱。人送雅号小肠陈。
小肠陈最经典的吃食莫过于卤煮火烧了。卤煮火烧的主料是小肠、肝、肺、肚等下水，还有五花肉、油炸豆腐块和火烧。小肠要用火烧放在锅的四周一起癫痫发作典型症状煮，出售时，捞出小肠、肝、肺等切成小块按顾客要的火烧数量切成小块放入碗内，盛上汤卤即可。上桌时浇上辣椒油、醋蒜汁放上香菜叶。这是传统的吃法。新的小肠陈进店经营后，卤煮也向昆明癫痫病三甲医院系列化方向发展，在保持大碗盛的传统销售形癫痫多久能治愈式的同时，增加了沙锅卤煮和火锅卤煮。
这么多年了，小肠陈一直以诚信为本，用他的热心温暖着每一位来客。时至今日，还有不少老顾客都在询问和怀念他呐。小小北京浓浓的风土人情，也寄托着北京百姓的缕缕情思，还蕴含着小肠陈特色文化的历史渊源.
