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老北京人就好这口小肠陈_dxb.120ask.com

日期:2018-5-4(原创文章,禁止转载)

北京的街头巷尾,无论是过去还是现在,都有卖卤煮火烧的店家,过去还有肩挑小担的流动商贩出售这种食品。特别是夕阳西下,卤煮小肠开锅出售时,人们从很远的地方就能闻到它那特有的香味儿。好吃这口儿的,便会闻香而至,要一碗卤煮小肠和一两个火烧,既解馋又解饱。卤煮小肠是人们十分喜爱的一种街头小吃食品。

"小肠陈脑外伤癫痫小发作"起源卤煮小肠不但味道独特,且经济实惠,深受京城百姓的喜爱。人送雅号小肠陈。

小肠陈最经典的吃食莫过于卤煮火烧了。卤煮火烧的主料是小肠、肝、肺、肚等下水,还有五花肉、油炸豆腐块和火烧。小肠要用火烧放在锅的四周一起癫痫发作典型症状煮,出售时,捞出小肠、肝、肺等切成小块按顾客要的火烧数量切成小块放入碗内,盛上汤卤即可。上桌时浇上辣椒油、醋蒜汁放上香菜叶。这是传统的吃法。新的小肠陈进店经营后,卤煮也向昆明癫痫病三甲医院系列化方向发展,在保持大碗盛的传统销售形癫痫多久能治愈式的同时,增加了沙锅卤煮和火锅卤煮。

这么多年了,小肠陈一直以诚信为本,用他的热心温暖着每一位来客。时至今日,还有不少老顾客都在询问和怀念他呐。小小北京浓浓的风土人情,也寄托着北京百姓的缕缕情思,还蕴含着小肠陈特色文化的历史渊源.

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